Les vins moelleux ou liquoreux ne sont pas toujours faciles à servir au cours d'un repas. Ces vins concentrés en sucre et en arômes se suffisent bien souvent à eux-mêmes.
Nous vous proposons ici un goûter gourmand, à partager entre amis au cours d'un dimanche après-midi d'automne. De quoi vous faire oublier l'heure de la soupe !
Les Marcottes du Domaine Pierre Chauvin et bleu du Vercors
Les Marcottes du Domaine Pierre Chauvin et bleu du Vercors
Le Coteaux-du-Layon s'accorde parfaitement avec les fromages à pâte persillée, comme la fourme d'Ambert, le Roquefort et les bleus de différentes régions.
Le bleu a suffisamment de présence en bouche pour tenir la dragée haute à votre vin sucré, qui en retour l'adoucira de ses beaux arômes confits, dans un savoureux mélange sucré-salé.
Parsemez votre planche de quelques noix et de grains de raisin, mettez un bon disque, et savourez l'instant : vous êtes dans l'accord parfait !
Pour qu'ils libèrent tous leurs arômes, servez-les autour de 8 - 10°C.
Bonne dégustation !