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Clef de Sol rouge

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Appellation : Touraine Amboise

L'oeil, le nez, la bouche

Assemblage de cépages typiques de Touraine, ce rouge de garde fruité et épicé a un caractère affirmé et gourmand. Le domaine recherche ici l'expression du terroir d'Amboise.

Accord mets vin

Clef de sol rouge est taillé pour la table, n’hésitez pas à l’accorder avec des viandes grillées et des plats mijotés, des plats d’hiver cuisinés lentement durant tout un dimanche matin.

Garde

5 à 10 ans.

Service

Ouvrir 2 heures avant de servir à 18°C.

Technique

  • Sol : argiles blanches à silex, roche mère calcaire en profondeur.
  • Vignes : Agées de 60 ans, exposées Ouest, Nord-Ouest. Récolte manuelle en cagettes.
  • Vinification et élevage : macération en cuve béton lente et délicate à température de 25°C. L'élevage est réalisé entièrement en barriques de 225L et 400L sans soutirage. Pas de filtration avant la mise en bouteille.

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Autres millésimes de Clef de Sol rouge

Clef de Sol rouge 2013

16.00€

Touraine Amboise

Vallée de la Loire » Touraine

Bio

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