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Nouveau Nez

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Appellation : Montlouis-sur-Loire

L'oeil, le nez, la bouche

Pétillant naturel, bulles crémeuses et vineuses. Légèreté et pétillant originel. Un retour aux sources pour créer une bulle naturelle, sans artifice, uniquement avec les sucres du raisin.

Accord mets vin

Vous pouvez le boire pour lui-même en apéritif ou en digestif, mais pourquoi ne pas tenter un repas de poisson, de volaille, voir un dessert de fruits blancs ?

Service

8°C.

Garde

3 à 5 ans.

Technique

  • Sol : Sols pauvres et lessivables. Argiles à silex sur lit de calcaire.
  • Vignes : Age moyen 10 ans. Exposition Sud, récolte manuelle en cagettes.
  • Vinification et élevage : Raisins ramassés à un degré potentiel de 13,8 %. Encore en fermentation, le vin est mis en bouteille avec 14 g/l de sucres résiduels, afin d'assurer une prise de mousse naturelle dans la bouteille, sans aucun adjuvant.

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Montlouis-sur-Loire

Vallée de la Loire » Touraine

Bio

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