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Raisin volé 2014

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Appellation : Tursan
Cépages Cabernet Franc (40.00%) Cabernet Sauvignon (30.00%) Tannat (30.00%)

L'oeil, le nez, la bouche

A l’œil, la robe est brillante et de couleur rubis.
Au nez, il est intense et complexe, avec des notes de fruits rouges bien mûrs et de cacao.
En bouche, l'attaque est fraîche et présente une bonne structure et de jolis tanins, on évolue sur des arômes fruités et poivrés.

Accord mets vin

Il se mariera parfaitement avec de la viande rouge ou un fromage de brebis des Pyrénées.

Service

16 - 18°C.

Garde

Jusqu'à trois ans.

Technique

  • Sol : Coteaux argilo-calcaire et argilo-siliceux.
  • Vignes : Vendanges manuelles.
  • Vinification et élevage : Égrappage puis foulage. Mis ensuite en cuve pour une macération pré-fermentaire à froid. Fermentation alcoolique puis fermentation malo-lactique. Il est élevé 4 mois en barriques.

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Guide des Vins Gilbert&Gaillard

Médaille d'Or
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La Revue du Vin de France

Le vin du jour : "Coup de cœur pour ce vin du Sud-Ouest à la saveur avenante de cerise épicée : la cuvée Clos Cazalet Raisin Volé 2013, en appellation Tursan."