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Lastours Tradition

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Appellation : Gaillac

L'oeil, le nez, la bouche

A l’œil, la robe est rouge sombre avec des reflets bruns-violacés. Elle est brillante et larmoyante. 
Le nez présente un joli bouquet, mêlant des arômes de fruits rouges macérés et des épices. 
En première bouche, il est rond, s'émerveille sur des notes de fruits mûrs et d'épices. Pour le final, les tanins assurent la tenue en bouche. 

Accord mets vin

Idéal avec des viandes rôties ou grillées, des plats cuisinés ou encore du fromage. 

Service

14 - 16°C.

Garde

Jusqu'à 5 ans. 

Technique

  • Sol : Sols caillouteux ou sableux. 
  • Vignes : Age moyen des vignes 35 ans. 
  • Vinification et élevage : Egrappage, les cépages sont séparés, la cuvaison est traditionnelle avec une macération de 21 jours et un contrôle des températures de fermentation. Soutirages réguliers et assemblages. Élevé et vieilli en cuve. 

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