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Les Maréchaux 2010

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Appellation : Côtes de Duras
Cépages Cabernet Sauvignon (80.00%) Merlot (20.00%)

L’œil, le nez, la bouche

- Robe grenat profond
- Puissant arômes de baies noires et de sous bois
- Bouche tapissée de petits tanins sans agressivité agrémentée par les fruits noirs et une finale de poivre noir.

Accord mets vin

A servir sur une côte de bœuf, une épaule rôtie de 7h, une terrine de gibier.

Service

17°C.

Garde

Peut se garder de 5 à 6 ans.

Technique

  1. Sol : argilo-calcaire 
  2. Vignes : âge moyen 35 ans. Rendement 45 hl/ha.
  3. Vinification et élevage : récolte à maturité après contrôle analytique parcellaire. Macération pré-fermentaire pelliculaire, de 3 à 4 semaines. Fermentation à 25°C maximum. Aucun sucre résiduel <2g/L. Fermentation malolactique en cuve. Assemblage des cépages au printemps et élevage en barrique pendant 12 mois. Collage 1 mois avant mise en bouteille.

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Evaluations des Grappeurs

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Evaluations des Experts

84/100

Guide des Vins Gilbert&Gaillard

Robe grenat soutenu. Nez épanoui de fruits rouges mûrs, touche confiturée plaisante. La bouche est structurée par des tanins puissants, la fraîcheur fruitée équilibre l'ensemble. Un vin de terroir, authentique, franc, pour une viande rouge.

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