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Terroir des Ducs Rouge 2013

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Appellation : Côtes de Duras
Cépages Cabernet Sauvignon (80.00%) Merlot (20.00%)

L’œil, le nez, la bouche

- robe grenat intense
- nez expressif de fruits rouges et de sous bois
- fruité et velouté en bouche, notes de mûre, framboise et chocolat amer, tanins souples.

Accord mets vin

A servir sur terrine de lapin, travers de porc, faux filet grillé.

Service

17°C

Garde

Jusqu'à 4 ans.

Technique

  1. Sol : argilo-calcaire
  2. Vignes : age moyen 20 ans. Rendement 50 hl/ha.
  3. Vinification et élevage : récolte à maturité après contrôle analytique parcellaire. Macération pré-fermentaire pelliculaire, de 3 à 4 semaines. Fermentation à 25°C maximum. Aucun sucre résiduel <2g/L. Fermentation malolactique en cuve. Assemblage des cépages au printemps. Elevage en cuve. Collage 1 mois avant mise en bouteille.

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Evaluations des Grappeurs

☆ 4.0/5
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Evaluations des Experts

86/100

Guide des Vins Gilbert&Gaillard

Robe soutenue, grenat. Nez de fruits noirs intenses, arrière-plan à connotation végétale. Un duras mâchu, aux tanins présents et serrés. Le fruit s'installe peu à peu. Encore jeune et typé, pourquoi pas sur des cailles rôties.