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Terroir des Ducs Rosé 2014

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Appellation : Côtes de Duras
Cépages Cabernet Franc (50.00%) Cabernet Sauvignon (50.00%)

L’œil, le nez, la bouche

- robe bois de rose
- nez flatteur de framboise et de fraise
- bel équilibre gourmand en bouche, associant vivacité, fruit, structure, finale élégante.

Accord mets vin

A servir avec petits rougets, côtes d’agneau, risotto, charlottes aux fraises.

Service

11°C

Garde

A consommer dans les 1 à 2 ans.

Technique

  1. Sol : argilo-calcaire.
  2. Vignes : age moyen 20 ans. Rendement 50 hl/ha.
  3. Vinification et élevage : récolte à maturité après contrôle analytique parcellaire. Rosé de saignée, macération pré-fermentaire. Pressurage pneumatique. Débourbage à 5°C dans les 48h. Fermentation à 18°C environ 3 semaines. Aucun sucre résiduel <2g/L. Pas de soutirage après fermentation, vin conservé sur lies au minimum 4 mois en pratiquant des bâtonnages mécaniques. Elevage en cuve. Collage 1 mois avant mise en bouteille.

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Evaluations des Experts

81/100

Guide des Vins Gilbert&Gaillard

Robe orangé clair. Nez de fruits rouges mûrs. Bouche puissante, à la vivacité marquée. On retrouve la maturité fruitée du nez. Un rosé à privilégier à table.