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Les Terres Basses de Laballe 2014

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Appellation : Côtes de Gascogne
Sélection Franck Thomas - Meilleur Sommelier France et Europe 2000
Cépages Colombard (50.00%) Ugni Blanc (30.00%) Sauvignon (10.00%) Gros Manseng (10.00%)

L'oeil, le nez, la bouche

Robe jaune pâle avec de jolis reflets vert. Nez très fruité dominé par le pomelos et les fruits blancs. L'entrée en bouche est très vive, donnant par la suite un aspect de fraîcheur. Fin de bouche très persistante dominée par les fruits exotiques et les arômes d'agrumes.

Accord mets vin

A déguster seul en apéritif ou en accompagnement d'un poisson. Idéal avec la cuisine exotique (plats épicés et sucré/salé).

Service

8 - 11°C.

Garde

Jusqu'à deux ans.

Technique

  • Sol : Sols argileux et siliceux en coteaux adoucis. 
  • Vignes : Culture raisonnée et travail des sols.
  • Vinification et élevage : ce vin est obtenu par égrappage, extraction des arômes par macération pelliculaire et une stabulation à froid pendant 15 jours. Ensuite il est débourbé à froid, fermenté et élevé durant 3 mois sur lies avec remontage périodique.

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