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Cuvée X "sans soufre" 2012

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Appellation : Bordeaux supérieur
Cépages Merlot (50.00%) Cabernet (50.00%)
Nature
Première production en 2011 – vin élaboré sans soufre ajouté. Un gros coup de jeune dans l'appelation !

L'oeil, le nez, la bouche

Beau fruit (baies rouges, cassis…), jolie trame tannique, belle acidité et belle concentration. Fruité très apprécié la première année puis palette aromatique se développant les années suivantes.

Accord mets vin

Sur une cuisine de bistrot, une plancha, ... Expérimentez, c'est un compagnon original et riche en saveur qui vous permettra toutes les folies.

Service

17 - 18°C.

Garde

Jusqu'à 10-15 ans.

Technique

  • Sol : Sablo-argilo-limoneux.
  • Vignes : 7.5 ha. Travail du sol. Taille en guyot double. Travaux en vert manuels : ébourgeonnage - épamprage – effeuillage – vendange verte. Vendanges manuelles à la baste ou à la cagette.
  • Vinification et élevage :  Vinification nature, pas d'intrants œnologiques. Vin naturel sans sulites ajoutés, ni acidification, ni chaptalisation.

Grappes disponibles (commandes groupées)

Il n'existe pas de commande groupée actuellement.

Evaluations des Grappeurs

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