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Char à Vin

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Appellation : Côtes du Rhône

L'oeil, le nez, la bouche

Il présente une jolie robe rouge violine. On découvre un nez élégant de cerise noire, myrte, myrtille, fraise écrasée.
Sa bouche est ample, soyeuse, avec beaucoup de gras, sur de la confiture de fruits, fraise Tagada, associées à la réglisse.

Accord mets vin

A consommer avec des grillades d’agneau, des travers de porc aux fruits ou un jambon braisé.

Service

14 - 16°C.

Garde

Jusqu'à 4 ans.

Technique

  • Sol : Sols argilo-calcaires moyennement pentus avec une exposition plein-sud.
  • Vignes : Vignes de moins de 20 ans. Conduite biologique et biodynamique. Vendange et tri manuels.
  • Vinification et élevage : Nous éraflons la vendange en intégralité afin de favoriser le fruité et les tanins fondus. La macération traditionnelle est d’environ trois semaines avec un contrôle de température.

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