Réseau d'achat groupé de vins d'artisans

Via Auréa Rouge 2013

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Appellation : Côtes de Provence
Cépages Syrah (60.00%) Cabernet Sauvignon (40.00%)

L'oeil, le nez, la bouche

A l'œil, la robe est rouge rubis avec des reflets grenat.
Le nez est intense et complexe. Il révèle des notes de cerise noire, de cassis, de cannelle et de poivre.
En bouche, il est structuré, avec des arômes de fruits mûrs et d'épices. La finale est longue et rafraîchissante, avec des arômes de cacao.

Accord mets vin

Il s'accordera parfaitement avec de la charcuterie, un rôti de bœuf, un gigot d'agneau ou encore un camembert.

Service

15 - 17°C.

Garde

Prêt à boire, ou garde jusqu'à trois ans.

Technique

  • Sol : Sols argilo-calcaires.
  • Vignes : Age moyen des vignes de 30 ans. L'ébourgeonnage est manuel.
  • Vinification et élevage : Vendanges mécaniques du raisin, qui est ensuite éraflé et foulé, puis mis en cuve pour macération fermentation alcoolique. La cuve est saignée, et le chapeau de marc est présuré. Elevage en cuve.

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