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Flou de May 2012

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Appellation : Cévennes
Cépages Grenache Cinsault Syrah
Bio Nature

L'oeil, le nez, la bouche

Flou de May (Fleur de Mai) est un vin complexe, élevé sans sulfite, qui ne se livre pas totalement au premier abord. Il demande un peu de temps pour s'ouvrir, pour s'oxygéner et livrer toute la palette de ses arômes qui s'étale du fruit cuit au café et à la réglisse avec encore cette dominante violette qui se dégage du grenache. C'est un vin à la fois léger et structuré.

Accord mets vin

Il accompagnera bien vos viandes grillées, un plat de légumes ou une suite de fromages.

Service

16 - 17°C. Il gagne à rester ouvert quelques heures avant d'être dégusté (même sans soucis, un jour ou deux).

Garde

Jusqu'à 5-6 ans.

Technique

  • Sol : en zone de montagne, entre les calcaires du piémont cévenol et les schistes et granits des hautes Cévennes.
  • Vignes : conduites en bio depuis 2003, environnées de forêt.
  • Vinification et élevage : Depuis 2010, le domaine vinifie dans sa propre cave dans un ancien bâtiment agricole. Les intrants sont limités. Élevage en cuves, sans sulfites. Alcool 12.5°.

Grappes disponibles (commandes groupées)


HELLEMMES-LILLE - 59260
Cévennes
Grappe close

mercredi 27 avril 2016

OU

54 bouteilles

6
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Evaluations des Grappeurs

☆ 4.0/5
★★★★☆

aurelienmilliere

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