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Saint Chinian Blanc 2012

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Appellation : Saint-Chinian
Cépages Grenache Blanc (85.00%) Roussanne (15.00%)

L'oeil, le nez, la bouche

A l'oeil, la robe est jaune pâle,
Un nez expressif avec des notes d'agrumes, de fruits blancs, d'amande ou de fleurs blanches.
En bouche, il est assez corpulent, gras, et complexe. Un équilibre préservé avec la fraicheur. Doux final sur des notes méditérrannéennes.

Accord mets vin

Ce vin se mariera parfaitement avec un poisson en sauce.

Service

8 - 11°C.

Garde

Entre 3 et 5 ans.

Technique

  • Sol : Côteaux de Schiste, terroir aride. Sols exposés plein Sud, ou Sud-Est.
  • Vignes : Labourage des vignes. Agriculture biologique.
  • Vinification et élevage : Vendanges manuelles. Le pressurage est direct. Fermentation contrôlée. Températures contrôlées.

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Evaluations des Grappeurs

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Evaluations des Experts

88/100

DVE Guide des Vins

" Robe jaune paille avec des reflets verts argentés, très lumineuse et brillante, avec de belles larmes sur le verre. Nez assez expressif et opulent qui mêle des notes de fleurs blanches (prairie, tilleul) à des notes de fruits à chair blanche comme le coing, la pêche de vigne. En biche, on a une belle expression et une réelle personnalité ; l'attaque est ample, ronde et grasse, on y retrouve ces beaux parfums floraux et fruités. A l'évolution, c'est un vin qui possède beaucoup de gras et une certaine complexité ; l'équilibre est trouvé grâce à une fraicheur bienvenue qui enrobe cette puissance. L'ensemble est convaincant et d'une bonne longueur sur une finale qui restitue des notes méditérranéennes.
85/100

Guide des Vins Gilbert&Gaillard

" Robe or pâle. Nez expressif aux parfums d'agrumes mûrs, de fruits blancs, d'amande, touche résineus. Bouche corpulente. La matière est très présente et prend le pas sur le fruit. A privilégier sur un poisson en sauce.