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Eclipsia Rosé Non-millésimé

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Appellation : Champagne
Challenge Millésime Bio 2014 – Médaille d’Argent
Decanter World Wine Awards 2015 – Médaille de Bronze
Cépages Chardonnay (20.00%) Pinot Noir (80.00%)
Bio Biodynamie

L'oeil, le nez, la bouche

Magnifique alliance entre un grand champagne et la gourmandise des bulles rosées. Une bouche tendre de cerise et de fleurs blanches. C'est une vraie gourmandise de fruits rouges aux bulles vivifiantes.

Accord mets vin

Ce Champagne s'accordera aux mets les plus fins, en particulier vos desserts aux fruits rouges. Il s'apprécie également pour lui seul,enivrez-vous de sa finesse et de sa pureté en toute décontraction.

Service

8 - 10°C. Ne servez pas votre champagne trop froid ou vous passerez à côté de sa complexité et de sa richesse aromatique.

Garde

Jusqu'à 5 ans.

Technique

  • Sol : Sol Kimméridgien – Argilo Marneux et sol de craie.
  • Vignes : Conduites en biodynamie. Vendanges 2011.
  • Vinification et élevage : Vinification en fûts (7 %), fermentation malolactique, levures indigènes uniquement. Dosage Extra-Brut 5 g/L.

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Evaluations des Grappeurs

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Evaluations des Experts

16,0/20

Gault & Millau

90/100

Wine Enthusiast

91/100

Guide des Vins Gilbert&Gaillard

★★★★☆

Guide Carité des bonnes adresses du vin bio et biodynamique