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Eclipsia Rosé

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Appellation : Champagne

L'oeil, le nez, la bouche

Magnifique alliance entre un grand champagne et la gourmandise des bulles rosées. Une bouche tendre de cerise et de fleurs blanches. C'est une vraie gourmandise de fruits rouges aux bulles vivifiantes.

Accord mets vin

Ce Champagne s'accordera aux mets les plus fins, en particulier vos desserts aux fruits rouges. Il s'apprécie également pour lui seul,enivrez-vous de sa finesse et de sa pureté en toute décontraction.

Service

8 - 10°C. Ne servez pas votre champagne trop froid ou vous passerez à côté de sa complexité et de sa richesse aromatique.

Garde

Jusqu'à 5 ans.

Technique

  • Sol : Sol Kimméridgien – Argilo Marneux et sol de craie.
  • Vignes : Conduites en biodynamie. Vendanges 2011.
  • Vinification et élevage : Vinification en fûts (7 %), fermentation malolactique, levures indigènes uniquement. Dosage Extra-Brut 5 g/L.

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