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Chardonnay de Montgueux Blanc de blancs Non-millésimé

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Appellation : Champagne
Cépages Chardonnay (100.00%)
Bio Biodynamie

L'oeil, le nez, la bouche

Une cuvée avec peu d'effervescence qui laisse place à une belle vinosité. S'y mêlent de belles notes grillées sur un fond floral, des saveurs fraîches et une finale acidulée d'agrumes. L’impression générale est sur la tension et la minéralité.

Accord mets vin

Ce Chardonnay est un champagne de repas, gastronomique, à accorder sur vos mets les plus fins.

Service

9 - 12°C. Ne servez pas votre champagne trop froid ou vous passerez à côté de sa complexité et de sa richesse aromatique.

Garde

Jusqu'à 5- 7 ans.

Technique

  • Sol : Sous-sol de craie sur le terroir de Montgueux.
  • Vignes : Conduites en biodynamie. Vendanges 2002 - 2003 et 2004.
  • Vinification et élevage : Vinification en cuve et en fûts (45%). Vieillissement de 9 ans dans nos caves. Fermentation malolactique partielle. Dosage 6 g/L – Extra Brut.

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