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Chloé Non-millésimé

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Appellation : Champagne
Decanter World Wine Awards – Médaille d’Argent
Cépages Chardonnay (34.00%) Pinot Noir (66.00%)
Bio Biodynamie Nature

L'oeil, le nez, la bouche

Le nez est intense aux arômes dominants de pâtisserie (brioche, beurre) et de fruits confits. Les fruits bien mûrs se confirment en bouche sans altérer la fraîcheur soutenue par une délicate acidité. L'ensemble est rond, dynamique et très gourmand, sur une longueur qui décuple le plaisir !

Accord mets vin

Ce champagne nature, structuré et vineux s'accordera sur un repas gastronomique où vous saurez conjuguer les mets les plus fins. Vous pourrez l'accorder aussi avec l'air du temps et la joie d'un moment convivial, il se suffit à lui même.

Service

9 - 12°C. Ne servez pas votre champagne trop froid ou vous passerez à côté de sa complexité et de sa richesse aromatique.

Garde

Jusqu'à 5 ans.

Technique

  • Sol : Sol Kimméridgien – Argilo Marneux et sol de craie.
  • Vignes : Conduites en biodynamie. Vendanges 2011 et 2012.
  • Vinification et élevage : Vinification en fûts (50 %), sans souffre ajouté. Fermentation malolactique, levures indigènes uniquement. Non dosé.

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Evaluations des Grappeurs

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Evaluations des Experts

16,0/20

Gault & Millau

92/100

Guide des Champagnes Melendo (Espagne)

15,0/20

Guide Bettane & Desseauve

16,0/20

Le Web Journal du Champagne