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Carte d'Or Brut Non-millésimé

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Appellation : Champagne
Médaille de Bronze au Decanter Asia Wine Awards 2013
Médaille d’or au Berliner Wein Trophy 2012
Médaille d’or Drinks Business 2011
Recommandé au Decanter World Wine Award 2012
Cépages Pinot Meunier (85.00%) Chardonnay (15.00%)

L'oeil, le nez, la bouche

La robe est jaune claire, vive, traversée de milles bulles folles.
Le nez aux arômes de fruits frais et blancs (pèche, mirabelle), voire de fruits blancs mûrs (pommes cuites) avec une pointe de réglisse, annonce un vin convivial, consistant, présent et frais. Un nez reflétant l’expression de la jeunesse des Meuniers bien nés et bien vinifiés.
La bouche confirme les présages olfactifs : une attaque franche et fraîche précède une bouche à la texture ronde et ample. La vivacité et la finesse confèrent au vin de l’élégance, du dynamisme, dans une belle harmonie.

Accord mets vin

Champagne d’apéritif, du partage en toute simplicité. La générosité, l’ampleur et la fraîcheur sont ses attributs majeurs. Crustacés et agrumes en galette de blé noir : un contraste apporté par une certaine maturité fruitée du vin.

Service

7 - 10°C.

Garde

Jusqu'à 5 ans.

Technique

  • Sol : ...
  • Vignes : Côteaux exposés plein Sud dans la vallée du Surmelin, terroir réputé pour ses Pinots Meuniers.
  • Vinification et élevage : Vinification assurée sur place, en cuves thermo-régulées. Assemblage des vins de la vendange avec les vins de réserve afin de garantir la constance et l'équilibre des Cuvées. Vieillissement dans les caves tempérées de la Maison, puis viennent le remuage et le dégorgement avant expédition.

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