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Beaujolais-Villages Rouge 2014

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Appellation : Beaujolais Villages
Médaille d'Or Guide Gilbert&Gaillard
Guide Hachette des Vins - 2 étoiles
Cépages Gamay (100.00%)
Bio

L'oeil, le nez, la bouche

La robe est rouge rubis, soutenue et brillante. Le nez est un bouquet de fruits, où prédomine la framboise, la groseille ou le cassis selon les années. En bouche, il est ample et équilibré et s'exprime sur des fruits rouges bien mûrs.

Accord mets vin

Il accompagnera parfaitement vos charcuteries, mais aussi vos viandes rouges rôties, poêlées, ou ensauce légèrement épicées, ainsi que les volailles. Essayez le également sur des fromages àpâtes molles et des fromages de chèvre.

Service

11 - 16°C.

Garde

De 3 à 6 ans.

Technique

  • Sol : sablo-granitique.
  • Vignes : Âgées d'une cinquantaine d'année. Conduites en agriculture biologique certifiée depuis 2010.
  • Vinification et élevage : Fermentation alcoolique en cuve thermorégulée. Remontages journaliers pendant la fermentation. Pressurage pneumatique et fermentation malolactique en cuve. Sous-tirage et stockage en cuve. Filtration et mise en bouteille au domaine vers le 15 janvier.

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