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L'Aubinaie

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Appellation : Anjou

L’œil, le nez, la bouche

Robe brillante rouge grenat. Arômes de fruits rouges et nuances épicées, rafraîchies par une pointe d' eucalyptus. Ample et généreux en bouche, matière fraîche aux arômes de fraise des bois, portée en finale par des tanins bien fondus.

Accord mets vin

Accompagnera dès maintenant les viandes grillées, les volailles, les charcuteries et les fromages.

Service

12 - 14°C.

Garde

Jusqu'à 5-6 ans.

Technique

  1. Sol : Graves-falun-schiste et sablo-argilo-caillouteux
  2. Vignes : agées de 20 ans. Conduite en Agriculture Biologique et en Biodynamie (demeter). Rendement 40 hl/ha.
  3. Vinification et élevage : Vendange triée, égrappée et foulée. Macération pré fermentaire à froid et à chaud, 3 jours. Pressurage pneumatique. Elevage en barrique de chêne de 2 à 3 vins, fermentation alcoolique et malo-lactique en fûts. Mise en bouteille sans filtration et sans soufre ajouté.
  4. Analyse : Alcool : 11.09 %Vol ; Acidité tot : 3.8 gr/l ; Acidité Vol : 0,45 gr/l. ; So2 libre: 10 mg/l (naturel) ; So2 total : 26 mg/l (naturel).

Grappes disponibles (commandes groupées)

Il n'existe pas de commande groupée actuellement.

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