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Bulle Nature Rosé

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Appellation : Vin de France

L'oeil, le nez, la bouche

Finesse, légèreté et fraicheur séduisantes pour ces bulles de convivialité. Idéal pour célébrer toutes les occasions au naturel.

Accord mets vin

A boire juste pour le plaisir, ou en accompagnement d'apéritifs et de grillades estivales.

Service

7 - 9°C.

Garde

A boire jeune.

Technique

  • Sol : limon argileux reposant sur falun coquillée, graves et argile reposant sur des altérations de schiste.
  • Vignes : raisins issus de La Butte à Faveraye-Machelle plantée de groslot gris et de groslot noir en 2008 ainsi que de la Noue à Thouarcé plantée de gamay en 1971. Agriculture biologique et biodynamie (demeter). Rendement 55 hl/ha.
  • Vinification et élevage : Méthode ancestrale. Sitôt le pressurage, le jus a été écoulé en cuve afin que se déroule une partie de la fermentation alcoolique, avant l’achèvement de la transformation des sucres en alcool le vin a été tiré en bouteille le 28 octobre 2011. Le dégorgement a lieu après un séjour de 4 à 6 mois sur lattes. Sans soufre ajouté, non collé et non filtré.
  • Analyse : Alcool : 12.2 % ; Acidité totale : 5.2g/l ; Acidité volatile : 0.32g/l ; Soufre total (naturel) : 18 mg/l.

Grappes disponibles (commandes groupées)

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