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Mam'Zelle Bulle Non-millésimé

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Appellation : Vin de France
Cépages Grolleau Noir (50.00%) Gamay Noir (30.00%) Cabernet Franc (20.00%)
Bio

L’œil, le nez, la bouche

Robe rose violine, bulles fines, nez à dominante de fruits rouges, bouche ronde, gourmande et croquante.

Accord mets vin

A servir à l’apéritif et avec les desserts aux fruits rouges.

Service

8° - 10°C

Garde

A consommer dans l'année.

Technique

  1. Sol : Sables et graviers sur sous-sol argileux.
  2. Vignes : Age moyen 30 ans. Enherbement et travail mécanique du sol, protection du vignoble selon la charte « Agriculture Biologique » (certifié Qualité France). Récolte manuelle. Rendement 50 hl/ha.
  3. Vinification et élevage : Pressurage direct de la vendange. Elaboration selon la méthode ancestrale : mise en bouteille sans levurage ni adjonction de SO2, dégorgement après 10 mois sur latte, pas d'ajout de liqueur d'expédition.

Analyse

(au 16/01/2013)
Titre alcoométrique : 11,1% vol.
Sucres réducteurs : 10,7, g/litre
Acidité totale : 3,9 g/l H2SO4
SO2 libre : ND (<5 mg/l)
SO2 total : ND (<5 mg/l)
Surpression : 3,1 bars

Grappes disponibles (commandes groupées)

Il n'existe pas de commande groupée actuellement.

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