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Noble Sélection

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Appellation : Bonnezeaux
Les Bonnezeaux du Domaine Les Grandes Vignes sont actuellement les seuls Bonnezeaux certifiés DEMETER et AB.

L’œil, le nez, la bouche

Arômes d'abricot sec et de fruits macérés, figue, pruneau. Bouche riche et élégante, fruits exotiques et compotés. En finale, une touche plus fraîche d'agrumes.

Accord mets vin

En apéritif ou sur du foie gras, pourra aussi accompagner un gâteau au chocolat.

Service

8 - 10°C.

Garde

Peut se boire jeune, mais potentiel de garde jusqu'à 15 ans.

Technique

  1. Sol : Schistes gris-noir
  2. Vignes : Sélection noble du coteau de Malabé. Age moyen 20 ans. Sur le coteau de Malabé, cultivé en terrasse sur des pentes à plus de 50%. Agriculture biologique et biodynamie (demeter).
  3. Vinification et élevage : Pressurage de la vendange au pressoir pneumatique à basse pression. Léger débourbage de 12 heures. Mise en barriques de chêne de 2 vins pour la fermentation alcoolique et l'élevage.

Grappes disponibles (commandes groupées)

Il n'existe pas de commande groupée actuellement.

Autres millésimes de Noble Sélection

Noble Sélection 2010

35.00€

Bonnezeaux

Vallée de la Loire » Anjou

Bio Biodynamie

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